San Silvestro

Ostriche e Champagne

Tartar di gambero rosso, latte di cocco, puntarelle

Rollè di dentice, salsa di zucchine e menta, ristretto di melograno e mandorle tostate

Raviolo di polpo e patate, bisque di zucca e crostacei, sesamo nero

Orecchiette con cime di rape, scampi e bottarga di Cabras

Sorbetto mela verde e ribes

Catalana di astice, gemberoni, verdure

Bavarese, biscuit, pere flambé, chantilly allo zabaione

€ 120,00 p.p.
(bevande non incluse)

20.00 Arrivo degli Ospiti
20.30 Inizio del Cenone di Capodanno

Cenone di San Silvestro.pdf

Menu di Natale

Entrèe con aperitivo di Benvenuto

Rotolo di faraona alle verdure con polenta al basilico

Tortello ripieno di cotechino su vellutata di pearà e zucca fritta

Risotto con porcini, tartufo e stinco di vitello

Sorbetto sedano verde

Guancia di manzo brasata all’Amarone con crema di patate allo zafferano e porro fritto

Mousse al pistacchio di Bronte e panna cotta

Vini in abbinamento
Prosecco doc_Torresella
Valpolicella Castelliere delle Guaite_Montresor
Amarone Riserva del Fondatore_Montresor

€ 70,00 p.p.
(bevande incluse)

12.30 Arrivo degli Ospiti
13.00 Inizio del pranzo

Menu di Natale.pdf

Orario estivo 2017

Informiamo i Gentili Clienti che a partire da oggi, lunedì 17 aprile 2017, il Ristorante Maffei effettuerà il seguente orario:                   12.00 – 22.30

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