Menù À la carte

Antipasti

Baccalà mantecato, chutney di pesca e lamponi, radicchio marinato, zucchine alla scapece, chips di topinambur

18€

Calamaretto spillo all’arrabbiata, capperi, olive, lime

19€

Selezione di crudo di mare

39€

Tartare di manzo, gelato alla senape, coleslaw

20€

Parmigiana di melanzane, stracciatella, basilico fritto

16€

Tuorlo d’uovo fritto, finferli, spuma di patata, tartufo estivo

17€

Primi piatti

Risotto al basilico, crudo di mare, camomilla

23€ p.p (min 2p)

Linguine al nero di seppia, vongole e bottarga di cabras

22€

Paccheri monograno felicetti con ragout di gallinella e pecorino romano

27€

Tortelli ripieni di coniglio e olive taggiasche, crema di broccoli, acciughe, chips di grana

19€

Tagliatelle al ragù bianco di vitello, panna ridotta alla noce moscata, tartufo nero

19€

Fusillone felicetti ai tre pomodori, burrata, zeste di limone

17€

Secondi piatti

Polpo, crema di patate al limone, taccole, olive

22€

Ricciola, guacamole, quinoa croccante, mayo al limone, finocchio, arancia, menta, pinoli

24€

Catalana di astice e gamberi, mayo allo yogurt, peperone

29€

Guancetta di manzo brasata all’Amarone, purè di patate, radicchio

23€

Costolette d'agnello, salsa verde, senape di Digione, fagiolini, patate

27€

Filetto di manzo alla rossini

32€

Dolci

Il tiramisù del Maffei

9€

Tartellette con crema al limone

9€

Zuppa inglese

9€

Cheesecake ai frutti rossi

9€

Tortino al cioccolato

9€

Crostatina con frutta e crema pasticcera

11€

Selezione di formaggi

12€

Degustazione

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